藤沢駅から徒歩1分。鳥刺しから炭火焼きまで地鶏を味わう「地鶏屋 火箭」がオープン

飲食店の企画・運営を手がける株式会社ZOT（本社：東京都中央区、代表取締役：黒瀬 実寿希）は、2026年8月17日、神奈川県藤沢市・藤沢駅北口から徒歩約1分の場所に、新店舗『地鶏屋 火箭（かせん）』をグランドオープンいたしました。 『地鶏屋 火箭』は、地鶏の持つ旨みや食感を活かした料理を中心に、鳥刺しや炭火焼き、骨付鶏など、さまざまな調理法で鶏を味わえる居酒屋です。 料理とともに楽しめる日本酒や焼酎なども揃え、昼はランチ、夜は地鶏料理と酒をじっくり楽しむ時間へ。藤沢駅前に、地鶏の魅力を多彩な一皿で届ける新たな一軒が誕生しました。

■ 地鶏のおいしさを、さまざまな料理で 『地鶏屋 火箭』で大切にしているのは、地鶏そのものが持つ味わいや食感を、それぞれの料理に合わせた調理法で引き出すこと。 鳥刺しをはじめ、香ばしく焼き上げる炭火焼きや、肉の旨みをしっかりと味わえる骨付鶏など、ひとつの食材から異なる魅力を楽しめる料理を揃えています。 噛むほどに感じられる旨みや、部位によって異なる食感も地鶏を味わう醍醐味のひとつ。最初の一皿から酒と合わせる料理まで、その日の気分に合わせて地鶏の魅力を楽しめます。

■ 炭火で引き出す、香りと旨み 地鶏料理の中でも、火入れによって生まれる香ばしさを楽しめるのが焼き料理です。 炭火で仕上げる料理は、表面に香ばしさをまとわせながら、肉の旨みを感じられる味わいに。鳥刺しとはまた違った地鶏の表情を楽しめます。 素材を活かしたシンプルな料理だからこそ、地鶏そのもののおいしさが際立ちます。酒を片手に少しずつ味わうのはもちろん、食事の中心となる一皿としても存在感のあるメニューです。

■ 地鶏だけでは終わらない、一品料理も 地鶏料理を軸にしながら、食事の時間をより楽しめる一品料理も用意しています。 お酒の肴としてつまめる料理から、食事の締めまで、地鶏料理の合間に自然と手が伸びるメニューを揃えました。 一皿ずつ注文しながら料理と酒の組み合わせを楽しんだり、複数人で料理を囲んだり。それぞれの過ごし方に合わせて、地鶏を中心とした食卓が広がります。

■ 地鶏料理に合わせて楽しむ一杯 料理とともに、日本酒や焼酎などの酒類も取り揃えています。 鳥刺しの繊細な味わいに合わせたり、香ばしい焼き料理と一緒に楽しんだりと、料理によって一杯を選ぶのも『地鶏屋 火箭』での楽しみ方のひとつです。 また、お茶を使ったドリンクなども用意。料理だけでなく、その一皿に寄り添う飲み物まで含めて、ゆっくりと食事の時間を楽しめます。

■ カウンターを中心に、地鶏と酒に向き合う空間 店内にはカウンター席とテーブル席を設けています。 ひとりで料理と酒をじっくり味わう時間にも、友人や同僚とテーブルを囲む夜にも馴染む、落ち着いた店内。料理を主役にしながら、肩肘張らずに過ごせる空間に仕上げています。 藤沢で「今日は地鶏と酒を楽しみたい」と思ったとき、ふらりと足を運べる場所としてお迎えします。

■ 藤沢駅北口から徒歩約1分。昼と夜で楽しめる一軒 店舗は、藤沢駅北口から徒歩約1分、サンパールビルⅡの地下1階に位置します。 営業時間は、ランチ11:30〜14:00、ディナー17:00〜23:00。 昼には地鶏料理を食事として、夜には酒と一緒にゆっくりと味わえます。 駅からほど近い場所にありながら、地下へ降りると広がるのは、料理と酒を落ち着いて楽しめる空間。藤沢の日常に、新たな地鶏料理の選択肢をお届けします。 ■ 店舗概要 店名： 地鶏屋 火箭（かせん） オープン日： 2026年8月17日 住所： 神奈川県藤沢市藤沢556 サンパールビルⅡ B1F アクセス： 藤沢駅北口より徒歩約1分 電話番号： 070-9445-5121 営業時間： 11:30〜14:00／17:00〜23:00 料理L.O.： 22:00 ドリンクL.O.： 22:30